近來追劇已經很久沒有跟上實況，所以又是遲來的總評。初看此劇不久，單看首集已感到熟悉的仁醫味道，一查之下果不其然是同樣的班底製作這部日劇。
本劇改編自真人真事，在日本也算是一個家傳戶曉的勵志故事，這次經由TBS電視台翻拍製作12集作為創台60週年的特別企劃。根據制作人石丸彰彦的說法，當初準備的企劃是其他題材，後來緊急關頭又意識到2015年播映將會日本二戰結束70週年，所以足見全台上下對該劇的重視性。
劇集開首最吸引人的地方就是主角篤藏一角的個性，每逢做任何事都很快上手同時又很快就厭倦，而且脾氣暴躁經常遇上不如意事就對別人發火。在當時的社會文化下如果他沒轉性的話大概就會如篤藏父親所說變成一名流氓，幸好在軍人廚房當中的一次偶遇改變了他的一生。
而擔任這劇的女主角俊子兼任旁白的黑木華，她的影響力絕對是貫穿整劇。因為她的定位是當代民間的尋常人，同時也是用常人的角度去側看主角的發展，當中的社會百態與眾人心路歷程一一顯現在此，而這點正正就是仁醫與天皇的御廚的編劇 — 森下佳子最擅長的描寫手法。既然如此，這個角色的演員自不能太過突出，亦不能過平靜失卻存在，所以森下佳子欽點此角必要黑木華來演出才能帶出舊時代的女性美。
除了兩位主角之外，篤藏哥哥周太郎也是此劇的重點之一。在當時日本人均壽命僅有４０歲的時代，患上肺結核基本就是個等待死亡的命運。篤藏一生的好幾次轉捩點都與哥哥有關；由選擇西洋料理、到輾轉出國學藝、再到回來擔任御廚，篤藏都背負著患病的哥哥一同努力(還有帥氣大叔宇佐美主廚，他也是篤藏的人生導師)。
直到進入法國篇為止，幾乎每個角色都很吸引與描寫立體，各人都面對著各自的煩惱；有的是對主角的悔疚、有的是對青梅竹馬的支持、有的是恨鐵不成鋼的心態，最後還有少不免每個篇章總要加插一個反派與主角敵對這點是我不太喜歡的。法國篇當中，最令我感到可惜的是弗朗索瓦絲，她的個性有別於日本傳統女性，與篤藏相處融合並無矛盾，最後卻因為追尋兒時理想而分開。
註：弗朗索瓦絲的演員本身是英國出生並非法國 ，她本人的blog連結 https://elegantpoupee.wordpress.com/
自此以後，整齣劇集又回到日本熟悉的謙忍文化與套路，篤藏張揚的性格隨著成長而收歛，與俊子再婚生兒育女，跟雙方家人關係修補和好，直到先後經歷大地震災難、俊子離世與二戰戰敗去表現日本人面對危難時的團結與堅毅，即使屢次被美軍嘲諷，篤藏也能倚靠著俊子遺留下來的小叮噹忍耐下去，不顧尊嚴只為保著天皇性命，但正正是這樣的文化約束著真正的篤藏，在法國時期才華洋溢的篤藏，而非被政治與社會困縛著的篤藏，這點是天皇的御廚最讓我感到可惜的地方。
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